Bereiding

Stappen De appels schillen en de klokhuizen verwijderen. Het vruchtvlees in stukken van 1 cm snijden. De honing opwarmen in een grote vuurvaste schotel (eventueel een klein beetje kaneel toevoegen). De stukken appel al roerend opwarmen in de gecaramelizeerde honing. De slagroom mengen met de dooiers, 2 eetlepels fijne suiker, amandelpoeder en maiszetmeel. Het mengsel over de stukjes appel gieten. Bestrooien met amandelschilfertjes en 15 min. in een warme oven plaatsen. Met bloemsuiker bestrooien en 5 minuten laten gratineren. Het is aangeraden dit warm of lauw op te dienen. Bij de appelgratin kan men bolletjes ijs of een kommetje half opgeklopte slagroom serveren.

Appelgratin met amandelen is een recept van Jerryke's Cuisine