Appeltasje met anijsroom

Bereiding

Laat het bladerdeeg ontdooien. Steek met een ronde koeksteker uit 1 velletje 4 cirkeltjes. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Verkruimel het amandelspijs, roer er de helft van de losgeklopte dooier en 1 el anijsmuisjes door. Vul de appels met dit mengsel. Bestrooi de appels met de suiker en zet elke appel op een velletje bladerdeeg. Vouw de punten om de appels heen omhoog en plak er een cirkeltje met wat water op. Bestrijk de tasjes met de rest van de dooier en bak ze in een voorverwarmde oven (225°C) in ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Klop intussen de slagroom met de gestampte muisjes stijf, doe hem over in een spuitzak met kartelmondje en spuit een mooie toef slagroom bij de appeltasjes. Garneer met de rest van de anijsmuisjes.