Kip Stroganoff

Bereiding

Pel en snipper de uien. Maak de champignons schoon en snijd ze in reepjes. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi ze met knoflookpoeder, peper en zout. Verhit de boter in een braadpan. Bak de reepjes kip op een hoog vuur rondom bruin. Temper het vuur en laat de reepjes nog 3 minuten zachtjes bakken. Neem de reepjes kip uit de pan. Bak de ui in de rest van het bakvet glazig, voeg de plakjes champignons en de reepjes paprika toe en bak ze ongeveer 3 minuten mee. Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg de bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Roer tot de saus iets ingekookt is. Roer de zure room, de sherry en de allesbinder door de saus. Doe de reepjes kip terug in de saus en laat het gerecht door en door warm worden.