Zoete voetjes

Bereiding

Meng de bloem met de Backin. Zeef het mengsel boven een mengkom. Voeg de suiker, vanillesuiker Bourbon, het vanille-aroma, de crème fraîche en de boter toe. Meng het geheel met een mixer met deeghaken, eerst in de laagste en daarna in de hoogste stand. Kneed het geheel met de hand nogmaals goed door op een met bloem bestoven werkblad. Maak van het deeg een grote bol. Als het deeg plakkerig is, kunt u de bol in plasticfolie wikkelen en een half uurtje in de koelkast zetten. Verdeel het deeg in porties en rol ze op een met bestoven werkblad uit tot een lap van 1/2 cm dikte. Snijd er de voetjes uit. U kunt eerst de voetjes op papier tekenen en zo een sjabloon maken. Leg de voetjes op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Meng de melk met het eigeel. Bestrijk de voetjes ermee. Bak de voetjes in een voorverwarmde oven. Bak slechts één bakplaat per keer. Haal de voetjes na het bakken van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster. Meng voor het glazuur de poedersuiker, water en de rode kleurstof tot een dikke massa. Maak ven een stukje bakpapier een hoorntje. Vul dit met het rode glazuur en knip voorzichtig het puntje eraf. Maak daarmee op elke teen een rood gelakte nagel. Tip: Door de crème fraîche worden de koekjes lekker knapperig. U kunt de voetjes nog lekkerder maken door ze voor het bakken te bestrooien met kandijsuiker, bresiliennenootjes of ander decoratiemateriaal. Oventemperatuur en baktijd: Elektrische oven: 180 °C Heteluchtoven: 160 °C Gasoven: stand 2-3 Baktijd: 10-15 minuten