Zoete letters

Bereiding

- Ontdooi het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak.
- Verwarm de oven voor op 200C (hetelucht 180C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrooi het bladerdeeg met bloem, leg de plakjes op elkaar en rol de plakjes uit tot een lap van ca. 3 mm dik. Snij de plak in vier gelijke reepjes - Meng de suiker door de speculaaskruiden. Bestrooi het bladerdeeg met het suikermengsel en vouw het deeg dicht. Rol het deeg nog 1 keer losjes uit - Snij met een scherp mes letters uit het deeg. Klop het ei los en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi het deeg met het amandelschaafsel.
- Leg de letters op de bakplaat en laat het ca. 5 minuten rusten.
- Bak de letters midden in de oven in ca. 10 minuten knapperig en goudbruin.