Kerf in de sinaasappel 36 sneetjes en duw er de 36 koffiebonen in. Leg deze appelsien in een glazen bokaal (bv. steriliseerbokaal), voeg er de 36 harde klontjes Tiense suiker bij en overgiet met de fles eau de vie. Sluit de bokaal af en laat 3 maand trekken. Schud in het begin dagelijks eens met de bokaal om het smelten van de suiker te bevorderen. Na 3 maand bekom je een overheerlijke drank... Santé!