Zandhovens konijn

Bereiding

Verdeel het konijn in stukken en kruid het vlees met peper en zout. Haal de stukken door de bloem en bak ze aan in de boter. Als alle delen rondom bruin gebraden zijn, leg je de stukken in een kookpan. Laat de fijngesneden ui in het braadvet stoven. Als het vlees gaar is, strooi je er suiker over en laat je de ingredienten verder bruinen. Giet er dan een scheutje azijn over en voeg wat water bij. Leg de in stukken gesneden en gepelde tomaten en appels op het konijn. Leg er nog een sneetje brood met mosterd op en laat het gerecht zachtjes stoven.