Hak de ui en de look fijn en bak ze glazig in 2 el olijfolie. Snij de ontvelde wijtingfilets in stukjes en voeg bij de ui. Laat bakken gedurende 3 minuten op hoog vuur zodanig dat de vis een zacht bruin korstje krijgt. Schenk er de witte wijn bij en laat die op hoog vuur bijna volledig verdampen. Voeg de tomaten, tijm, peper en zout en het snuifje suiker toe. Laat alles een kwartiertje op een zacht vuur sudderen zonder deksel. Kook de spaghetti in gezouten water met een scheutje olie. Giet af en doe de spaghetti terug in de kookpot. Voeg een lepel olijfolie toe en roer om. Voeg de vissaus toe en verdeel over de borden.
0 min
