Knijp de citroen uit over de vis aan beide kanten en strooi er peper, zout en paprikapoeder overheen. Leg de vis in een ovenschaal. Leg daar overheen een laag plakjes tomaten. Strooi daaroverheen versgehakte peterselie. Daarbovenop leg je een laag plakjes brie (of camembert). Helemaal bovenop komt de creme fraiche. Dit gaat 35 minuten in de oven op 225C. Verdeel de stokbroden in 4 en geef er de salade bij.