Visfilets met Duitse saus

Bereiding

U marineert de vis gedurende 1 uur. In de kookpan smelt u de boter op een matig vuur en u braadt de met paprika bestrooide ajuin. U voegt er de spaanse peper bij en laat gedurende 2 minuten zachtjes stoven. U voegt er de visfilet bij, zet er het deksel op en herleidt het vuur tot een minimum. Laat de vis gedurende 10 minuten garen en neem er hem dan uit. Vooraleer de saus op te dienen, voegt u er de room bij en laat ze warmen zonder koken. U giet deze saus over de vis en dient op, bestrooid met peterselie.