Vlinderpasta

Bereiding

- Kook de pasta en laat goed uitlekken.
- Verhit ondertussen de olie in de pan en bak de cashewnoten heel even aan. Snij de uitjes, champignons en knoflook in grove stukken en fruit dit een paar minuten in olijfolie. De spinazie kook je ongeveer 1 minuut totdat het goed warm is.
- Roer dit alles door de pasta en garneer het geheel met basilicumblaadjes.