Bereiding

Bak in een soeppot de ui en knoflook in de olie tot de ui zacht is (enkele minuten). Voeg de tomaten, basilicum en bouillon toe en kook gedurende 3 minuten. Druk de tomaten door een zeef om de pellen en zaadjes te verwijderen. Breng de tomatenpuree terug in de soeppot. Voeg onder roeren de room toe en breng tot het kookpunt. Neem de soep van het vuur en Mix de tomatensoep met een keukenmachine tot een glad mengsel. Serveer de tomatenroomsoep onmiddellijk. Besprenkel de tomatenroomsoep met een beetje peterselie.

Tomatenroomsoep is een recept van Jerryke's Cuisine