1 Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui ca. 3 min. Snijd de broccoliroosjes kleiner, voeg toe en bak ca. 3 min. mee. Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg het water toe. Laat het geheel ca. 5 min. koken.
2 Pureer met een staafmixer de broccoli grof. Voeg de room toe en verwarm ca. 2 min. mee (niet koken). Verwarm de zalm de laatste minuut mee. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Romige broccolisoep met zalm is een recept van Albert Heijn