Hongaarse goulash

Bereiding

Fruit de uien zachtjes goudgeel en glazig. Leg het vlees op de uien, doe de deksel op de pan en laat dit +/- 30 minuten zachtjes smoren. Eventueel halverwege scheutje heet water toevoegen. Voeg dan wat zout, de aardappelen, knoflook, kummel en paprikapoeder toe. Goed doorroeren en zoveel heet water toevoegen dat alles net onder staat. Voeg de reepjes paprika en de partjes tomaat toe. Deksel op de pan en zachtjes in +/- 2 uur gaar laten worden. Indien nodig wat binden met aardappelbloem.