Hertoginne-aardappelen

Bereiding

Kook de aardappelen en wrijf ze fijn. Vermeng ze met de hete melk, de losgeklopte eieren en de boter. Klop dit tot een mooie gladde puree. Voeg zout en specerijen toe naar smaak.Beboter een plat bakblik en spuit met de spuitzak rozetjes aardappelmengsel op het bakblik. Zorg voor een oven die heet is (225 C), zet het bakblik op de middelste richel en bak de rozetjes goudbruin in ca. 10 minuten.