hertoginne-aardappelen

Bereiding

Kook de aardappelen en wrijf ze fijn. Vermeng ze met de hete melk, de losgeklopte eieren en de boter. Klop dit tot een mooie gladde puree . Voeg zout en specerijen toe naar smaak. Beboter een plat bakblik en spuit met de spuitzak rozetjes aardappelmengsel op het bakblik. Zorg voor een oven die heet is (225°C), zet het bakblik op de middelste richel en bak de rozetjes goudbruin in ca. 10 minuten.