Speculaas

Bereiding

Kneed alle ingredienten tot een zachte bal, behalve de amandelen om de speculaas mee te versieren. Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak tot een dikte van ong. 1/2 cm en gebruik vormpjes om hier koekjes uit te steken. U kunt ook een paar grotere koeken maken. Bak ongeveer 25 minuten in een matig warme oven (350° F/180° C), of totdat de koekjes gelijkmatig donkerbruin zijn.