Bereiding

Vermeng alle ingrediënten en kneed alles goed tot een egale en vaste massa. Is het deeg te droog, dan kan je er nog een scheutje melk bijdoen. Rol het deeg op in worstvorm, doe er aluminiumfolie rond en bewaar het 2 à 3 dagen in de koelkast. Kneed het deeg opnieuw en stop het nog een dag in de koelkast. Snij het deeg in fijne sneetjes of maak er figuurtjes mee. Leg de sneetjes op een beboterde bakplaat. Bak de speculaas 12 minuten aan 155°C.

Speculaas is een recept van Jerryke's Cuisine