De stoofpeertjes in vieren snijden en het klokhuis verwijderen. De stoofpeertjes rijkelijk bestrooien met suiker en iets minder kaneel. De stoofpeertjes in een pan met water doen. De stoofpeertjes moeten half onder het water verdwijnen. De stoofpeertjes zachtjes koken met het deksel dicht, tot de peertjes rood zijn geworden. Dit duurt ongeveer 2 à 3 uur.