Stoofpotje van zalm

Bereiding

De ui en de paprika in dobbelsteentjes snijden, de zalm ook in kleine stukjes verdelen (ongeveer 1 cm groot), het teentje look fijn snijden. Al deze ingrediënten samen in een stenen ovenschotel doen, kruiden met peper en zout, de kaas erover strooien en alles goed door mekaar roeren. De olijfolie over de mengeling verdelen en de schotel in de oven gaar laten worden. Gedurende 40 min in een voorverwarmde oven van 160 °C, of 1 uur als je met een koude oven vertrekt. (Als je weinig tijd hebt kan dit ook op de hoogste stand in de microgolfoven: eerst 3 minuten zonder de kaas erin, dan de kaas erbij doen, goed mengen en nog eens 3 minuten). opdienen met aardappelpuree of met stokbrood