Speculaas

Bereiding

Doe de bloem met het zout, de gezeefde basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom. Snijd de margarine in stukjes door de bloem en kneed alles vlug dooreen tot een soepele bal. Wrijf een bakblik in met margarine. Rol het deeg uit met een fles en snijd er poppen of figuren van en leg deze op het bakblik. Zet dit midden in een matig warme oven (170°C) en bak de speculaas gaar en lichtbruin (afhankelijk van de dikte 20 tot 40 min. Druk hier en daar gepelde amandelen of pinda's in het deeg.