Stoofschotel met sojaworst

Bereiding

Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de worstjes bruin. Giet nog een eetlepel olie in de pan, voeg ui, rode en groene paprika’s en champignons toe, en bak ze 2 tot 3 minuten mee. Voeg tomaten, azijn, worcestersaus, suiker en mosterd toe, en roer alles goed om. Blus het geheel af met bouillon, voeg de peterselie toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 30 minuten stoven en breng het daarna op smaak met zout en zwarte peper. Voeg eventueel tabasco toe voor een extra pittig accent. Serveer de stoofschotel naar smaak met aardappelpuree, rijst of fettucini.