het konijn wassen met water en wijnazijn ,het konijn aanbraden in olijfolie, blussen met een glas rode wijn 3a4 gepelde tomaten toevoegen of een blik,een paar teentjes look,een appelsienschil,een paar kruidnagels,laurier,een kaneelstok en peper en zout,alles laten stoven op een zacht vuurtje.