Bereiding

Bakpruimen of kwetsen met naald prikken. De suiker, azijn, kaneel en kruidnagels samen aan de kook brengen en het fruit heel even laten meekoken. Fruit in een pot doen, sap laten afkoelen en op het fruit gieten (kan ook warm). De volgende 3 dagen het sap alleen laten opkoken. Daarna alles laten afkoelen en op het fruit gieten. De derde dag de 5 gram salicielpoeder bij het sap voegen. Houdbaar zonder inwekken.

Bakpruimen, kwetsen of peertjes geschild zoetzuur is een recept van Jerryke's Cuisine