Bananen soufflétjes

Ingrediënten

Bereiding

- Verwarm de oven voor op 180°C. Prak de bananen met een vork, besprenkel met citroensap, meng en bewaar koel. Breng de melk aan de kook.
- Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de dooiers met de suiker en klop de eiwitten tot een stevige sneeuw.
- Doe het maiszetmeel in een steelpannetje, giet er de hete melk over en laat enkele minuten indikken op een zacht vuurtje onder voortdurend kloppen.
- Haal van het vuur af, voeg de eierdooiers toe, daarna de geprakte bananen.
- Goed mengen alvorens het eiwit erdoor te roeren. Beboter 4 soufflévormpjes en giet er deze bereiding in.
- Laat 15 minuten bakken in de oven.
- Bestrooi de souffl?s met wat suiker en zet ze heel eventjes onder de ovengril.
- Dien meteen op.