Bananencake

Bereiding

Laat de oven op 180° voorverwarmen. Schil de bananen en snij ze in stukjes. Smelt de boter met de chocolade op een zeer zacht vuur. Klop de eidooiers met de suiker op tot er een bleke, schuimige massa ontstaat. Voeg daar eerst de bloem en de gist aan toe en daarna het chocoladeboter-mengsel. Roer er de stukjes banaan door. Schep er tenslotte de tot sneeuw opgeklopte eiwitten onder. Giet de bereiding in de bakvorm en laat 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180°C.