Belgische chocoladetaart

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175°C. Splits de eieren. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten lichtbruin. Smelt de boter. Hak in de keukenmachine de hazelnoten en chocolade fijn en voeg de gesmolten boter toe. Mix de eidooiers met de helft van de suiker en rum tot een dikke massa. Mix in een vetvrije kom de eiwitten stijf. Voeg beetje voor beetje de rest van de suiker toe. Meng het chocolademengsel met het dooiermengsel. Schep voorzichtig de eiwitten erdoor. Schep het beslag in een ingevette vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart ca. 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de taart afkoelen, bestrooi hem met poedersuiker en leg de chocoladekrullen op de taart.