Bessenmousse

Bereiding

Per persoon een eetlepel bessen vermengen met een beetje suiker en in diepe glazen scheppen. De rest van de bessen pureren en door een fijne zeef halen. Naar smaak bestrooien met fijne suiker en roeren tot het sap en de suiker goed vermengd zijn. De room stijfkloppen en de bessenpuree er langzaam doorroeren. Met dit slagroom-bessenmengsel de glazen verder vullen. Gedurende minstens 2 uren laten opstijven in de koelkast.