Bloemkoolsalade

Bereiding

Laat de paprika zwart worden onder de grill, verwijder de geblakerde schil en snij het vruchtvlees in blokjes. Laat de bloemkoolroosjes 5 min. koken in gezouten water. Laat ze uitlekken en afkoelen. Hak de augurken en de ansjovisfi lets fijn en halveer de olijven. Meng deze ingrediënten in een slakom met de kappers, de azijn, de olie, peper en zout. Schep goed om en zet de salade 30 min. in de koelkast.