Bereiding

Snijd de groentjes en de aardappel in heel kleine blokjes (brunoise). Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag en zet het vuur op een gemiddelde temperatuur. Klop de eieren luchtig op met de room Verhit de boter en bak de groentjes dan kort aan (gedurende ongeveer 1 à 2 minuten). Kruid goed met peper en zout. Overgiet de groenten vervolgens met de geklopte eieren. Zet een deksel op de pan en laat het geheel verder bakken gedurende 3 minuten. Serveer op een groot bord.

Boerenomelet is een recept van Jerryke's Cuisine