Brownies met koffiecreme

Bereiding

Meng alle ingredienten voor de koffiecreme tot een gladde massa. Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Doe de zachte boter en 250 gr suiker in een hoge kom. Klop met de mixer tot de mengeling een lichtere kleur krijgt. Klop er een na een de 6 eieren onder. Ondertussen smelt u de chocolade. Klop de chocolade onder het beslag en meng er ook de zelfrijzende bloem onder. Schik de papieren bakvormpjes naast elkaar op een bakplaat. Zet ze niet te dicht bij elkaar, zodat ze tijdens het bakken hun ronde vorm behouden. Bak de gebakjes desnoods in 2 keer. Vul de vormpjes met ongeveer 1 eetl chocoladedeeg. Doe er 1 koffielepel koffiecreme bovenop en schuif in de voorverwarmde oven (180°C). Laat 15 à 20 min bakken. Als u een mes in het gebakje steekt, moet het er droog uitkomen.