1 Aardappels schillen, wassen en in 4 stukken snijden. In grote pan aardappels en hutspotgroente met laagje water opzetten en aan kook brengen. Half afgedekt in ca. 20 minuten gaarkoken. Velletje van salami verwijderen, in blokjes snijden en laatste 4 à 5 minuten meewarmen. Intussen peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en heel fijn snipperen. In pan boter verhitten en peper zachtjes fruiten. Juspoeder en 250 ml water al roerende toevoegen. Ketchup toevoegen en jus zachtjes laten koken. Hutspot afgieten, fijnstampen en op smaak brengen met zout en peper. Serveren met jus.

Hutspot met salami is een recept van Albert Heijn