½ zakje zongedroogde tomaten (` 100 g)

1 pak aardappelpuree voor stamppot (extra grof, ` 2 zakjes)

2 pakken gepaneerde geitenkaasjes (` 100 g)

1 zak spinazie (300 g)

25 g boter of margarine

1 Tomaten fijnsnijden. Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag geitenkaasjes aan weerszijden in ca. 4 minuten bruin bakken. Spinazie grof snijden. Spinazie, tomaten en boter door puree roeren. Stamppot op smaak brengen met zout en peper. Serveren met geitenkaasjes.

Spinaziestamppot met geitenkaasjes is een recept van Albert Heijn