750 g aardappels (in grote stukken)

2 rode uien (in parten)

2 rode paprika's (in stukken)

1 gele paprika (in stukken)

3 eetlepels olijfolie

300 g Tasty Tom tomaten (gewassen)

150 g gorgonzola ((kaas), in stukjes)

1 zakje verse basilicum ((15 g), in reepjes)

1 Oven voorverwarmen op 175 °C. Aardappel, ui en paprika in kom omscheppen met olie en zout en peper naar smaak. Aardappels en groente over bakplaat uitspreiden en in midden van oven ca. 40 min. roosteren, af en toe omscheppen. Trostomaat met takje tussen aardappels en groenten op bakplaat leggen en geheel nog 20 min. roosteren. Kaas over geroosterde aardappels en groenten verdelen en gerecht met basilicum bestrooien. Lekker met groene salade.

Geroosterde groenten met gorgonzola is een recept van Albert Heijn