400 g pandanrijst

2 eetlepels koriandermelange (koelvers, tube a 115 g)

3 eetlepels olie

1 teentje knoflook (geperst)

1 schaal kipfilet in blokjes (ca. 350 g)

1 zak Thaise groentemix (400 g)

3 bosuitjes (in dunne ringen)

1 Pandanrijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. In kom koriandermelange met 1 el olie en knoflook losroeren. Kipblokjes erdoor scheppen. In wok rest van olie verhitten en kip al omscheppend op matig vuur 4 min. bakken. Groentemix toevoegen en geheel nog 3-4 min. op hoog vuur roerbakken. Bosuitjes toevoegen en nog 1 min. meewarmen. Op smaak brengen met zout. Rijst over vier borden verdelen en kip-groentemengsel erop scheppen.

Korianderkip uit de wok is een recept van Albert Heijn