2 rijpe avocado's

1 limoen (geperst)

3 eetlepels yoghurtmayonaise

1 bakje rivierkreeftjes (100 g)

1 bakje gerookte zalmblokjes (100 g)

16 sprietjes bieslook ((van plantje of uit zakje) fijngeknipt)

1 Avocado's schillen, pit verwijderen en vruchtvlees besprenkelen met wat limoensap. Met staafmixer of in keukenmachine avocado met yoghurtmayonaise tot gladde massa pureren. Op smaak brengen met zout, peper en eventueel extra limoensap. Rivierkreeftjes grof hakken en in kom mengen met zalmblokjes, bieslook, rest van limoensap en peper naar smaak. Avocadocrème over acht kleine glaasjes verdelen. Zalmmengsel erop scheppen en theelepel bij elk glas geven. Lekker met driehoekjes geroosterd brood of met melbatoast.

Avocadocrème met zalmblokjes en rivierkreeftjes is een recept van Albert Heijn