Arnhemse kaasmeisjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bloem met mespunt zout boven kom zeven. In kommetje gist door melk roeren. Melkmengsel door bloem roeren. Boter toevoegen en tot soepel en glad deeg kneden. Deeg tot rol vormen en afgedekt 1 uur in koelkast laten rusten.
• 2 Oven voorverwarmen op 175 ºC. Deegrol in 16-20 dunne plakjes snijden. Van plakjes balletjes rollen. Op met bloem bestoven werkvlak deegballetjes met deegroller tot kleine ovale vormen van ca. 12 cm lang rollen. Deegplakjes op met bakpapier beklede bakplaat leggen en bestrooien met geraspte kaas en zeezout. Strooisel iets aandrukken. Koekjes in oven in ca. 15 min. goudbruin bakken. Op rooster laten afkoelen.