½ gele paprika (in dunne reepjes)

1 bosuitje (in dunne ringetjes)

2 eetlepels olijfolie

75 g Griekse yoghurt (0% vet)

2 teentjes knoflook (uitgeperst)

1 eetlepel verse dille (fijngehakt)

versgemalen zwarte peper

4 zalmfilets (a 125 g)

1 Meng de paprikareepjes met de uiringetjes en 1 eetlepel olijfolie. Roer de yoghurt los met knoflook, dille, 1 eetlepel olijfolie en peper naar smaak. Leg de zalmfilets op de bakplaat, bestrijk ze met yoghurt en verdeel de paprika erover. Schuif de bakplaat 10 cm onder de hete grill en laat de zalm in 6-8 minuten bijna gaar worden en licht kleuren. Lekker met sperziebonen en in de schil gebakken krieltjes in vloeibare margarine met citroenschilletjes.

Gegrilde zalmfilet met paprika is een recept van Albert Heijn