1 Maïs laten uitlekken. Ui pellen en fijnsnijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Eieren loskloppen met zout en peper. In koekenpan helft van margarine verhitten. Ui en paprika 2 min. bakken. Ui en paprika door maïs scheppen. Groentemengsel met ei mengen. Bak van eimengsel na elkaar 2 grote omeletten in 1 el margarine (per stuk) met de deksel op de pan. Salade over vier borden verdelen en met dressing besprenkelen. Omeletten in 4 punten snijden. Op elk bord 2 punten omelet leggen. Met broodjes serveren.
4 
25 min
