1 Kook de aardappels in een bodempje water met zout met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Snijd het onderste stronkje van de witlof af en haal met een appelboor de kern eruit. Verhit in een hapjespan de helft van de boter. Voeg de witlof en het bouillontablet toe en laat het geheel op laag vuur met de deksel op de pan in 20 minuten gaarstoven. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met nootmuskaat en (versgemalen) peper. Verwarm de grill. Giet de aardappels af, stamp ze fijn en schep ze door de witlof. Schep het geheel in een ovenschaal en verdeel de nagelkaas en de rest van de boter erover. Zet de schaal onder de grill en laat de kaas in 2-3 minuten bruin kleuren. Lekker met gerookte zalm!

Friese witlofstamppot is een recept van Albert Heijn