2 bakjes tortelloni verde (met kaas en spinazie (a 250 g))

2 teentjes knoflook

2 sneetjes brood (2 dagen oud)

1 zakje pijnboompitten (50 g)

4 eetlepels (olijf)olie

2 zakken verse spinazie (a 300 g)

50 g rozijnen

1 bakje sour cream (125 ml)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C. Tortelloni koken volgens gebruiksaanwijzing. Afgieten. Knoflook pellen en fijnsnijden. Korstjes van boterhammen snijden en brood verkruimelen. Broodkruimels mengen met pijnboompitten, 2 el olie, zout en peper naar smaak. In wok rest olie verhitten en hierin knoflook 1 min. bakken. Spinazie en rozijnen toevoegen en 5 min. meebakken. Naar smaak zout en peper toevoegen. Tortelloni in lage ovenschaal scheppen en mengen met spinazie. Pijnboompittenkruim erover strooien. Ca. 5 min. in hete oven zetten totdat kruim goudbruin is. Tortelloni op borden scheppen en sour cream erbij geven.

Tortelloni met spinazie uit de oven is een recept van Albert Heijn