Name: Meergranen-groentepizza's
Yield: 4
Ingredients: 250 g mix voor (meergranenbrood (pak a 500 g)); 2 eetlepels olijfolie; 1/2 pak tomatenblokjes (met knoflook (a 400 g)); 1 schaaltje kastanjechampignons (gesneden (125 g)); 1 rode paprika (in smalle reepjes); 1 rode ui (in dunne partjes); 1/2 courgette (in plakjes); 2 bollen mozzarella (light (kaas)); bloem om te bestuiven

Ingrediënten

250 g mix voor (meergranenbrood (pak a 500 g))

2 eetlepels olijfolie

1/2 pak tomatenblokjes (met knoflook (a 400 g))

1 schaaltje kastanjechampignons (gesneden (125 g))

1 rode paprika (in smalle reepjes)

1 rode ui (in dunne partjes)

1/2 courgette (in plakjes)

2 bollen mozzarella (light (kaas))

bloem om te bestuiven

Bereiding

1 Kneed van de broodmix met de olie en 150 ml handwarm water een soepel deeg. Laat het deeg in een kom onder een schone theedoek op kamertemperatuur 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 225 ºC. Verdeel het deeg in 4 porties en vorm er 4 ballen van. Rol op een met bloem bestoven aanrecht elke deegbal uit tot een bodem van maximaal 1/2 cm dik. Leg de pizzabodems op de met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatenblokjes over de pizza-bodems en beleg ze met de champignons, paprika, rode ui en courgette. Bestrooi de groenten met zout en peper naar smaak. Scheur de mozzarella in kleine plukjes en verdeel ze over de groenten. Bak de pizza's in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Bedruppel de pizza eventueel met wat extra olijfolie.

Meergranen-groentepizza's

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Ovenchili

15 min Hoofdgerecht

Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini

20 min Voorgerecht

Kibbeling met romige worteltjesmacaroni

20 min Hoofdgerecht

Gegrilde kip met sinaasappel-mosterddressing

25 min Hoofdgerecht