1 zak rösties (600 g, diepvries)

1 komkommer (in plakjes)

4 el olijfolie

1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden)

1 schaal magere varkensreepjes naturel (400 g)

1 bak champignons ((400 g), in plakjes)

1 beker slagroom (250 ml)

1 el bloem

1 Bereid de rösties volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep ondertussen de komkommer om met 2 el olie en de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
2 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de varkensreepjes in 3-4 min. bruin. Voeg de champignons toe en bak 5 min. mee. Schenk de slagroom erbij.
3 Roer de bloem met 2 el koud water glad. Voeg toe aan de varkensreepjes en verwarm 5 min. op laag vuur tot een gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout en de rest van de peterselie.
4 Verdeel de varkensreepjes over 4 borden en leg de rösties ernaast. Serveer met de komkommersalade.

Rösti met romige varkensreepjes is een recept van Albert Heijn