3 eetlepels olie

1 schaal kipfilet ((380 g), in stukjes)

1 ui (in dunne halve ringen)

1 groene paprika (in reepjes)

1 bos peen (in de lengte in vieren)

100 ml tomatenketchup

50 ml woksaus ginger & garlic (fles 200 ml)

1 pak Chinese (mie (250 g))

1 Verhit in een wok de olie en roerbak de kip goudbruin in ca. 5 minuten. Voeg de ui toe en roerbak 2 minuten. Voeg de paprika toe en roerbak weer 2 minuten. Voeg de wortels, de ketchup en de woksaus toe, dek de wok af en stoof het gerecht, onder af en toe omscheppen, gaar in ca. 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de Chinese mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep de mie door de wortels en kip in oosterse saus. Serveer het gerecht in 4 diepe borden.

Wortels en kip in oosterse tomatensaus met mie is een recept van Albert Heijn