Name: Zomerse bietenstamppot met filetrolletje
Yield: 4
Ingredients: 1 kg aardappels (groot, iets kruimig (zak 3 kg)); 2 x 2 filetrolletjes (met bieslook-roomkaas (2 schalen a 2 stuks)); 50 g boter of margarine; 1 schaal gekookte bieten (500 g); 2 uien (fijngesnipperd); 1 komkommer (in reepjes); 2 eetlepels natuurazijn; 1 theelepel suiker

Ingrediënten

1 kg aardappels (groot, iets kruimig (zak 3 kg))

2 x 2 filetrolletjes (met bieslook-roomkaas (2 schalen a 2 stuks))

50 g boter of margarine

1 schaal gekookte bieten (500 g)

2 uien (fijngesnipperd)

1 komkommer (in reepjes)

2 eetlepels natuurazijn

1 theelepel suiker

Bereiding

1 Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze gaar in ca. 20 minuten. Braad de filetrolletjes in ca. 30 g boter of margarine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Schil de bietjes, snijd ze in reepjes. Verhit in een koekenpan de rest van de boter en fruit hierin de uien 2 minuten. Schep de bietjes erbij, leg een deksel op de koekenpan en stoof de bietjes ca. 12 minuten. Schep de komkommerreepjes om met de azijn, de suiker en wat zout naar smaak.
3 Stamp de aardappelen tot een grove puree en schep de gestoofde bietjes erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de filetrolletjes met de bietenstamppot en het komkommerzoetzuur.

Zomerse bietenstamppot met filetrolletje

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Zomerse vruchtensoep

15 min Nagerecht

Zomerse maaltijdsalade met garnalen

35 min - Hoofdgerecht

Zomerse chili con carne met Opperdoezers

25 min Hoofdgerecht

Zomerse pastasalade met gerookte kipfilet

20 min Hoofdgerecht