Name: Chickenwrap met chilibonenpuree
Yield: 4
Ingredients: 300 g kipfilet (in reepjes); 2 tl paprikapoeder (AH); 3 el olijfolie (AH); 1 groene paprika (in stukjes); 1 blik chilibonen (400 g, AH); 4 tomaattortilla's (pak 8 stuks, AH); 1 bakje cherrytomaten ((250 g), in kwarten); 1 avocado (in blokjes)

Ingrediënten

300 g kipfilet (in reepjes)

2 tl paprikapoeder (AH)

3 el olijfolie (AH)

1 groene paprika (in stukjes)

1 blik chilibonen (400 g, AH)

4 tomaattortilla's (pak 8 stuks, AH)

1 bakje cherrytomaten ((250 g), in kwarten)

1 avocado (in blokjes)

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrooi de kip met het paprikapoeder. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.
2 Doe de bonen met het vocht in een kom en pureer met de staafmixer. Verdeel de puree over de tortilla’s. Verdeel het kipmengsel erover en rol op. Leg in de ovenschaal en zet ca. 15 min. in de oven.
3 Meng de tomaten met de avocado, peper en zout. Haal de wraps uit de oven, halveer ze en verdeel over 4 borden. Schep de avocadosalsa ernaast.

Chickenwrap met chilibonenpuree

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker