Gepofte aardappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dep de aardappelen droog met keukenpapier. Wikkel elke aardappel in een stuk aluminiumfolie. Leg ze ca. 30 min. in de kooltjes van de braai. Keer regelmatig. De aardappelen zijn gaar als u er gemakkelijk een satéstokje kunt insteken en uithalen.
• 2 Smelt ondertussen 20 g boter in een kleine koekenpan en laat de sjalotten op laag vuur in ca. 20 min. gaar worden maar niet kleuren. Roer de laatste min. het currypoeder erdoor en laat afkoelen. Breng op smaak met peper en zout. Roer de rest van de boter en de peterselie erdoor.
• 3 Verwijder het aluminiumfolie van de aardappelen en snijd ze in de lengte in. Schep er wat curryboter in. De curryboter is ook lekker op stokbrood.