Gegratineerde garnalen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verkruimel de tortillachips fijn (in de keukenmachine). Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Boen de citroen schoon en rasp er een ½ eetlepel gele schil af. Schep in een kom de garnalen met de tomaatblokjes, citroenrasp en basilicum door elkaar en verdeel dit mengsel over vier schelpen of eenpersoons ovenschaaltjes. Strijk de crème fraîche erover uit en bestrooi het met de kaas en de tortillachips. Schuif de schelpen of schaaltjes in de oven en laat ze in 10-15 minuten warm worden en goudbruin kleuren