Hollandse garnalen met asperges en bouillon met vanille en citroenmelisse

Bereiding

Pel de Hollandse garnalen. Maak een bouillon door de garnaalpellen in een pan, gevuld met water, op het vuur te zetten. Breng aan de kook en laat gedurende ½ uur pruttelen. Zeef en voeg het vanillemerg toe. Kook de asperges beetgaar en snij in gelijke stukken. Breng de bouillon aan de kook, breng op smaak met citroenmelisse en serveer met de garnalen.