Vietnamese garnalen loempiaatjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200° C. Laat het deeg ontdooien. Snijd de prei in zeer smalle ringen. Hak de knoflook fijn. Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin de wortel met de prei en de knoflook 3 minuten op een laag vuur. Voeg de taugé, de garnalen, de sambal en de sojasaus toe en warm alles nog 2 minuten door. Halveer de vellen deeg in de breedte. Leg er telkens één met de smalle kant naar je toe. Schep een lepel van de garnalenvulling onderaan in het midden van het deegvel. Vouw de zijkanten om en rol het deeg om de vulling. Leg de "loempiaatjes" op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een beetje olie en bak ze in de hete oven in ongeveer 20 minuten lichtbruin. Lekker met loempiasaus.